Tournee mediterranee
Voorgerecht op een drieluik bord geserveerd
- Spaanse ham met gemarineerde meloen
- Gegrilde zalm met knoflookmayonaise
- Tonijntapenade met zongedroogde tomaatjes
Hoofdgerechten in buffetvorm
- Provençaalse Beenham
- Bourgondische runderstoofpot van zwarte peper en rode wijn
- Ratatouille van seizoensgroenten
- Gemengde salade met croutons en vinaigrette
- Gemengde salade met croutons en vinaigrette
- Gebakken Rozevalaardappeltjes met rozemarijn, tijm en knoflook
Dessertbuffet
- Italiaanse ijskar met diverse soorten roomijs
- Huisgemaakte tiramisu met amarettocrème
Monastere Buffet
Keuze uit een van onderstaande geserveerde voorgerechten
- Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
- Gekonfijte eendenpootjes met witlof, puree van pastinaak en pruimensaus
- Salade met gebakken gamba’s, met een knoflookcrostini en gefrituurde schorseneren
- Torentje van gerookte zalm, paling en forel met een hartig bladerdeegkoekje
- Quiche van het huis met Val-Dieu kaas en een salade van krulandijvie
- Rucola salade met zachte geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en geroosterde amandelen en aceto
Hoofdgerechten in buffetvorm
- Runderlende met een rodewijn saus met sjalotjes
- Zalmfilet met wittewijn-Kardemon saus
- Gekookte krielaardappeltjes met peterselie
- Pommes duchesse
- Gebakken groentemix van het seizoen
- Groene salade met vinaigrette en gebakken spekjes
Keuze uit een van onderstaande geserveerde desserts
- Chocolade Mousse met vanille crème
- Huisgemaakte aardbeientiramisu
- Roomijs met vers fruit
