Wij kunnen voor uw feest een heerlijk buffet samenstellen.

Tournee mediterranee

Voorgerecht op een drieluik bord geserveerd

• Spaanse ham met gemarineerde meloen
• Gegrilde zalm met knoflookmayonaise
• Tonijntapenade met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerechten in buffetvorm

• Provençaalse Beenham
• Bourgondische runderstoofpot van zwarte peper en rode wijn
• Ratatouille van seizoensgroenten
• Gemengde salade met croutons en vinaigrette
• Gemengde salade met croutons en vinaigrette
• Gebakken Rozevalaardappeltjes met rozemarijn, tijm en knoflook

Dessertbuffet

• Italiaanse ijskar met diverse soorten roomijs
• Huisgemaakte tiramisu met amarettocrème

Monastere Buffet

Keuze uit een van onderstaande geserveerde voorgerechten

• Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
• Gekonfijte eendenpootjes met witlof, puree van pastinaak en pruimensaus
• Salade met gebakken gamba’s, met een knoflookcrostini en gefrituurde schorseneren
• Torentje van gerookte zalm, paling en forel met een hartig bladerdeegkoekje
• Quiche van het huis met Val-Dieu kaas en een salade van krulandijvie
• Rucola salade met zachte geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en geroosterde amandelen en aceto

Hoofdgerechten in buffetvorm

• Runderlende met een rodewijn saus met sjalotjes
• Zalmfilet met wittewijn-Kardemon saus
• Gekookte krielaardappeltjes met peterselie
• Pommes duchesse
• Gebakken groentemix van het seizoen
• Groene salade met vinaigrette en gebakken spekjes

Keuze uit een van onderstaande geserveerde desserts

• Chocolade Mousse met vanille crème
• Huisgemaakte aardbeientiramisu
• Roomijs met vers fruit